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大阪是關西的廚房 有著超多美食 相信很多人都來過大阪吃美食 

那大阪箱壽司 吃過沒?????????

哈! 我相信 很多人跟我一樣霧沙沙啦!

箱壽司??? 握壽司 散壽司是吃過 甚麼是箱壽司捏?

其實 這關西壽司的代表 可就是 箱壽司 本人唷!

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這可是從1829年的江戶時期開業至今 百年箱壽司 也是得獎無數的老店唷!

江戶時代 原本店名是 福元

後來1872年爺爺今井次郎改名為“福壽司”

(WOW...我最愛老店啦! 因為可以吃到古法傳承的手藝 真的好幸福捏 ^^)

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在店門口 都會有很多菜單上的菜色模型 這超厲害的 做的超像的 彷彿跟真的一樣 (超強的)

每一個都很想點啦! (美食當前真的會讓人失心瘋啦!  哈哈哈!)

雖然是百年老店 可是隨著時代進步

如果看不懂日文菜單  OKOK! 不用緊張

店家會準備iPAD平板 裡面有中文菜單 (真的很讚吧!)

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很古老日本風情的裝潢 昏黃的燈光 一進來就有一種放鬆 舒適的自在感 !

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因為快接近晚上打烊的時間了 所以沒啥客人 嘻!

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牆上好多 感謝狀呀! 本福壽司很夯的 很多電視節目 報章雜誌採訪過的

而且使用的漁獲都是選用的大阪“黑門市場” “木津市場” “大阪中央批發市場”配合供應的!

本福壽司 可是使用有機大米製作醋飯 沒有農藥的米唷!

所以食材真的有夠新鮮跟安心啦!

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老師傅很專心的在製作這客人點的箱壽司

(我當然就很自然微笑打個招呼站在他前面 看著師父表演這一手好功夫啦!嘿嘿嘿)

其實在日本料理店 反而我很喜歡坐在板前

看著師父們熟巧的料理食材 這真的是一種美味藝術呀!

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雖然看似簡單

就是把飯跟食材裝進去 這檜木製的正方盒裡

看著師父整個人都快跳起來 一壓在壓 再用力壓均勻這正方盒 倒出後 在分切小塊

可是要如何拿捏壓到平整 食材跟米粒不變形 這也真的是要靠時間歲月的磨練啦!

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本福壽司 會依當季新鮮魚貨唷! 推出一些限定的口味唷!

像夏天 還有經典 香魚壽司 (好酷呀!)

還有一種 圓頭壽司又稱好運壽司

象徵吃了好運會轉~轉~轉過來唷!

好吃又開運 真的 怎麼可以錯過咧!

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YA! 我的來了! 這箱壽司一端上來

邊拍照片 口水已經不聽使喚在口腔裡翻轉啦! (哈哈哈)

真的很別於一般吃到握壽司的口感 層次豐富 比較緊實

看著米粒跟米粒緊緊擁抱在一起 吃起來卻又不會乾扁硬硬的

這老師傅 壓功了得呀! 佩服!佩服!^^

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瞧.....這圓潤看似Q彈的米粒 是不是看起來就很誘人呀! 色香味俱全~讚啦!

尤其是那鰻魚口味的箱壽司 挖.....這美味真令人難忘呀!

(因為來日本我就是要吃鰻魚咩! 這...真的太銷魂啦!)

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箱壽司被稱為壽司料理中的 "懷石"  

關西壓壽司的特色 就是不需要沾醬油吃!

原味就已經很好吃了唷!

切記~因為服務人員會特別叮嚀一下 (哈!真的很貼心啦!)

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很喜歡看日本店裡面 很多日本祈福的擺飾佈置

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本福壽司真的是間很有歷史氣息的老店

來大阪心齋橋採買藥妝時

別忘了順道來品嘗看看這大阪人道地好滋味的大阪箱壽司唷!

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本福壽司
住所:〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-19‎
   地下鉄御堂筋線心斎橋駅6號出口徒歩2分鐘


 電話:(+81)6 6271 3344


営業時間:11:00~20:30(最後點餐20:00)


公休日:星期三


官網 : http://www.hon-fuku.co.jp/

 

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