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每一趟到日本都很喜歡去發掘一些自己沒吃過的店

非常自我陶醉在這找尋美食的過程

就好像是在尋寶探險一樣 充滿著無限的驚喜 也讓自己的心情嗨到最高點 哈哈哈

聞名在東京銀座有一間超夯的比內雞親子丼

不過剛好要到汐留看聖誕燈飾 

剛好汐留也有分店 汐留站走路3~5分鐘左右

就順便聞香而來嚐嚐看 嘿嘿嘿..YES!

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在高架橋下的這家銀座比內や外觀看起來真的很像 高級的 居酒屋的FU捏.......

牆上大大寫著 比內雞 我真的很好奇這比內雞到底有多好吃呀!??

不過聽說這號稱日本第一美味的比內雞

比內雞在日本古代是獻給天皇的貢品 比當地雞種貴兩倍~

哇嗚.傳說中的比內雞就在裡面耶....好興奮呀!

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網路上查到的資料據說日本國內現有的雞隻絕大多數都是由東南亞的雞隻配種

有一半或以上日本血統的雞才能叫做 地雞

秋田縣的比內雞被稱為日本三大地雞之一

是唯一不經配種的純種日本雞

遠在繩文時代(公元年前的日本舊石器時代)

日本已有野生比內雞,現已被列為「國家天然紀念物」

日本三大名雞之一的秋田縣比內雞 秋田縣一年會產30萬雞

不過其中比内町的17個農家産的十萬隻比內雞是評價最高的

是在奧羽山系圍繞的牧場上生長 豐饒的土地和天然水所孕育出來的雞種

這個雞種之所以有名除了雞本身體質良好、味道鮮美以外

秋田地區的飼養方法更是保證了肉質的緊實與鮮嫩

這些雞在孵化以後 是被放在大約1,500平方米左右的平坦草場上放牧約120~180天才能夠被端上桌

哇!原來比內雞這麼大有來頭呀!真的是好雞耶!

除此之外燒烤的方式是用備長炭 ! 而不是使用瓦斯爐或一般木炭

用備長炭燒烤食材 由於熱力平均 所以烤出來的食物會格外好吃充滿炭香味唷!

還有使用天然鹽 用最簡單的佐料料理出最天然的美味

這麼用心所烤出來的雞肉難怪會這麼香嫩滑順 超級好吃的啦!!(不知不覺口水直流.....

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在日本居酒屋裡燒烤的最佳搭檔就是清酒啦!

所以各式各樣的清酒 啤酒 梅酒 洋酒 日本酒通通都有唷!

不過 我是獨愛日本的生啤酒啦! 真的好喝

店內有非常多比內雞做的料理 真的很想通通來各一啦!

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  嘿嘿嘿 另外有完整的中文菜餐啦 ! 免驚免驚~

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我的生啤酒來囉! 嘻....

在台灣顯少喝酒的我

來日本真的會情不自禁餐餐都想點杯好喝的生啤酒耶! 真的太誘惑人了

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我點了小份的極上の親子丼

這是用天然鹽 雞胸+雞腿肉混合 以備長炭燒烤而成的親子丼 

好期待打開碗蓋唷!

不過因為香氣似乎掩蓋不住 我有聞到蛋香

香氣已經偷偷的飄散出來啦! 好香唷!

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唷耶! 我點的菜通通上桌啦!

其實一進到店裡一直聞到香噴噴的碳烤香味

此時堆積而上的飢餓指數已經快要破表啦!

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將將~ 招牌燒烤 烤雞絞肉串沾溫泉蛋

一個粗竹棒上面串著烤好的雞絞肉 旁邊有顆只有約半熟的溫泉蛋

外加一個木製小湯匙 還有特製沾醬 呼~ 超完美的結合耶!

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再來就是 香噴噴的烤雞肉串 雞屁股 雞肉+蔥

火候掌控得恰到好處 外皮酥脆 鮮嫩多汁 完完全全就是好吃到不行呀~

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親子丼果然非常的給它讚 .讚.讚.讚...讚不停啦!

不光僅僅是雞肉滑嫩 Q彈 紮實 鮮甜 醬汁鹹中帶點微甜

半熟的蛋也充赤著無比的香味(又加上剛剛那烤雞絞肉串的溫泉蛋)蛋上加蛋 更讚!

再搭配上煮得非常的軟Q日本米

如果點大碗的我真的可以吃光光  我的天呀!

這真的是我吃過最 最 最好吃的親子丼啦~

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再來就是 嘿嘿嘿  比內雞布丁 嘻.....

飯後甜點當然不能錯過啦!

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 我的媽呀! 這布丁不尋常 因為太好吃啦!有Q度 香氣十足 讚啦!

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 工讀生是中國來日本的學生 人甜美又親切唷!

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 這是主廚 可愛吧!

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店裡面有隔成一區區小小的私人用餐空間

跟朋友聊天談心喝酒也不怕吵到隔壁桌

還有牆壁上很貼心的設計有外套吊掛的地方

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吧檯還有用透明玻璃隔開的半開放式包廂 

現點現烤 所以好吃到沒話說啦!

隔著玻璃還可以看燒烤師傅用純熟的手法燒烤著比內雞 嘻....

喜歡親子丼的朋友 來東京一定要來嚐嚐這超好吃的比內雞唷!

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銀座比內雞 汐留店

住址 : 東京都港区東新橋1-3-5 久田ビル1階

營業時間: 星期一~星期六 11:30~14:00
                                     17:00~04:00
                            星期日17:00~23:00

 

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